DECAF - Kolumbien Espresso - Entkoffeiniert - 125g
About This Coffee
EL TREBOL is our decaffeinated Specialty Coffee from Colombia – full-flavored, socially engaged, and crafted excellently. It comes from the Women Association El Trebol in the Santander region. The association unites 74 women-led farms. The women take on all tasks – from picking to administration – and secure their families' livelihoods through coffee cultivation. The project's goal is to sell coffee above market price and create fair conditions. This coffee is decaffeinated using the Sugar Cane E.A. method – a natural and particularly gentle process. The beans are first prepared with steam, then freed of caffeine in a bath of sugarcane ethyl acetate, and finally dried again. This preserves the fine aromas almost entirely. In the cup, you can expect notes of chocolate cookie, sugarcane, and blackberry. The body is medium, the mouthfeel pleasantly soft. A fine acidity and pronounced sweetness make this decaf a true experience – pure, as espresso, or with milk and oat drink.
Original roaster text
- Description
- EL TREBOL ist unser entkoffeinierter Specialty Coffee aus Kolumbien – geschmacklich vollwertig, sozial engagiert und handwerklich exzellent. Er stammt von der Women Association El Trebol in der Region Santander. Der Verband vereint 74 von Frauen geführte Farmen. Die Frauen übernehmen sämtliche Aufgaben – vom Pflücken bis zur Verwaltung – und sichern durch den Kaffeeanbau den Lebensunterhalt ihrer Familien. Ziel des Projekts: den Kaffee über dem Marktpreis verkaufen und faire Bedingungen schaffen. Entkoffeiniert wird dieser Kaffee mit der Sugar Cane E.A. Methode – einer natürlichen und besonders schonenden Aufbereitung. Die Bohnen werden zunächst mit Dampf vorbereitet, dann in einem Bad aus Zuckerrohr-Ethylacetat vom Koffein befreit und schließlich wieder getrocknet. Dadurch bleiben die feinen Aromen nahezu vollständig erhalten. In der Tasse erwarten dich Noten von Schoko-Cookie, Zuckerrohr und Brombeere. Der Körper ist mittel, das Mundgefühl angenehm weich. Eine feine Säure und ausgeprägte Süße machen diesen Decaf zu einem echten Erlebnis – pur, als Espresso oder mit Milch und Haferdrink.